Winnica Bodegas Protos

Właściciel zabytkowej winnicy Bodegas Protos w Peñafiel (miasteczku położonym niedaleko Valladolid w Kastylii), zdecydował się na jej renowację. Do obiektu składającego się jedynie z części podziemnej zaprojektowano jednokondygnacyjny budynek dla gości oraz znajdującą się pod nim dodatkową powierzchnię piwnic, przeznaczoną na produkcję wina.

Winnica Bodegas Protos w Penafiel, zdj.: Reynaers

Pod ziemią
Winnica Bodegas Protos usytuowana jest u podnóża wysokiej skały, na szczycie której wznosi się zamek, a w nim Muzeum Winiarstwa. Bodegas Protos to obecnie 20 000 m kw. powierzchni użytkowej, której większa część znajduje się pod ziemią, ponieważ produkcja wina wymaga temperatury od 14° do 16°C.

Takie warunki termiczne osiąga się w tradycyjnej architekturze bez stosowania jakiegokolwiek chłodzenia. Instalacje do produkcji wina umieszcza się pod ziemią, na głębokości od 2 do nawet 30 metrów.

Winnica Bodegas Protos w Penafiel, zdj.: Reynaers

Na powierzchni
Przestrzeń od dachu do największej, podziemnej części nowego budynku, w której ma miejsce produkcja wina, wypełnia przeszklona fasada stanowiąca najatrakcyjniejszą część elewacji.

Podzielenie dachu na pięć części konstrukcyjnych sprawia, że budynek wydaje się mniejszy i dobrze wpasowuje się w tradycyjny krajobraz, będący mozaiką pól i winnic z widocznymi gdzieniegdzie dachami gospodarstw.

W celu utrzymywania temperatury na stałym poziomie z jednoczesnym zapewnieniem ochrony przeciwsłonecznej wentylowany dach posiada pokrycie z dachówki. Gwarantuje on stałe odprowadzanie na zewnątrz powstającego w budynku ciepła, przy czym przez swoją konstrukcję, redukuje nagrzewanie obiektu do 30 procent. Ponadto, dach tworzy nawis zachodzący za przeszkloną elewację, dodatkowo chroniąc ją w ten sposób przed działaniem promieni słonecznych.

Nowy budynek winiarni został połączony z jej zabytkową częścią piwnic za pomocą specjalnego tunelu. Życzeniem właściciela było, aby naziemnej części bodegi nie nadawać przemysłowego wyglądu, dlatego też na etapie wykończenia wykorzystano tradycyjne materiały budowlane, tj. ceramikę, kamień i drewno.

Winnica Bodegas Protos w Penafiel, zdj.: Reynaers

Dane techniczne:

• Architekt: Rogers Stirk Harbour & Partners, London (UK) / Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados, Barcelona
• Zamawiający: Bodegas Protos
• Producent: Bellapart S.A.U., Olot
• Wykonawca: Arup / Boma / Agroindus
• Systemy Reynaers: CW 50