Josafat Zalapa w Meksyku
Meksykańskia pracownia FMA jest autorem projektu Josafat Zalapa - kulinarnej przystani harmonijnie łączącej kulinarne dziedzictwo kultury meksykańskiej z wpływami orientalnymi. Restauracja mieści się w XIX-wiecznym domu, w samym sercu miasta Morelia.
Projekt opiera się na koncepcji stworzenia przełomowej atmosfery restauracyjnej, inspirowanej japońskim terminem "Omakase", który można przetłumaczyć jako frazę "ufam ci" lub "wybór szefa kuchni". Dzięki ekskluzywnemu spotkaniu w restauracji, klienci wyruszają w gastronomiczną podróż, aktywnie angażując się w proces tworzenia swoich dań.
Doświadczenia wnętrza i kulinariów
Doświadczenie użytkownika rozpoczyna się od wejścia do zabytkowego budynku, gdzie odwiedzających wita korytarz i galeria prowadząca do krużganka ozdobionego różnymi dziełami sztuki wzdłuż jego obwodu. W centrum znajduje się rzeźba przedstawiająca martwą roślinność, która nawiązuje do upływu czasu w budynku.
Układ architektoniczny składa się z dwóch pomieszczeń przylegających do dziedzińca, otoczonych elementami architektonicznymi w stylu barokowym. W głównej przestrzeni znajduje się rzeźbiarski bar z 20 designerskimi krzesłami, podczas gdy drugie pomieszczenie z barem jest subtelnie wyeksponowane po jednej stronie. Gdy wchodzi się do restauracji, masywne kamienne ściany otaczają centralny punkt projektu: wydłużony bar, w którym klienci gromadzą się wokół szefa kuchni, przygotowując się do kulinarnego spektaklu.
Historia i współczesność we wnętrzach
Poprzez aranżację wnętrz, projekt osiąga równowagę między architekturą przeszłości a współczesnymi elementami wyrażonymi w meblach, wystroju i materiałach. Takie podejście tworzy introspektywną, elegancką i stonowaną atmosferę.
Koncepcja baru dodatkowo podkreśla dania przygotowywane przez szefa kuchni, a pośrednie oświetlenie wzdłuż krawędzi podłogi obramowuje istniejące wapienne ściany. Oświetlenie to podkreśla warstwy historii, które zostały zachowane w czasie, podkreślając ich wartość architektoniczną.
Założenie projektowe opierało się na poszanowaniu architektury miejsca, przy jednoczesnej subtelnej ingerencji we wnętrza, uzyskując ponadczasową propozycję, która płynnie integruje się z historycznymi warstwami budynku. Wybór materiałów pozostał esencjonalny, obejmując drewniane podłogi i pigmentowane powłoki cementowe na ścianach.
Szczególny nacisk położono na projekt oświetlenia i integrację mebli. Doprowadziło to do niestandardowego projektu każdego elementu, od liniowych lamp towarzyszących barowi, po krzesła, na których goście będą delektować się posiłkami.
Karta techniczna projektu
- Nazwa projektu: Josafat Zalapa
- Biuro architektoniczne: FMA.
- Architekt odpowiedzialny: Francisco Javier Méndez Rodríguez
- Meble: Axoque Studio
- Zdjęcia: César Belio
- Powierzchnia brutto: 75 m2
- Lokalizacja: Morelia, Michoacán, Meksyk
- Rok ukończenia: 2022
- Strona internetowa: fm-a.mx
- Instagram: @fmaarq
Komentarze
joseph
Dodano: Czwartek, 02 Listopad 2023, 21:58, Autor: peter766
Dostępność
Dodano: Piątek, 03 Listopad 2023, 12:51, Autor: kowalj90