Wnętrza

Październik 10, 2022

Meksykańska piekarnia Mi Pan

Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Piekarnia Mi Pan od ponad 40 lat piecze dla wszystkich, docierając do tysięcy rodzin i przełamując bariery między pokoleniami. Concentrico – pracownia odpowiedzialna za projekt, przeanalizowała typowe meksykańskie piekarnie, aby zrozumieć ich wartości, doświadczenia i istotę.

Wyzwaniem było stworzenie przestrzeni, którą doceniliby ludzie, odwiedzający to miejsce. Ludzie nie są przyzwyczajeni do kupowania w sklepach, które inwestują w design, co skłoniło zespół projektowy do zbadania kontekstu. Podczas spaceru ulicami, wzór, który zobaczyli, to kolory i tysiące ręcznie wykonanych znaków i komunikatów używanych do identyfikacji każdego sklepu.

Układ samoobsługowy był kluczem do zachowania oryginalnego doświadczenia piekarni. Celem było zaproszenie klientów do odwiedzenia piekarni z bliską osobą, aby uczynić z niej wspólne doświadczenie.

Metalowe blachy do pieczenia zostały użyte w celu połączenia procesu pieczenia z doświadczeniem zakupowym. Deski z drewna sosnowego zostały wykorzystane do nadania struktury projektowi i dodania ciepłej równowagi do chłodu metalowych tac. Z kolei sufit kasetonowy pomógł zmniejszyć skalę przestrzeni i uczynić ją bardziej przyjazną. Odbija on oświetlenie sufitowe i tworzy wspaniałe rozproszone światło otoczenia, któremu towarzyszą punktowe światła oświetlające produkty.

Układ sklepu jest przejrzysty, z bocznym dostępem przez obszar kawiarni, który pozwala klientom dotrzeć do centrum przestrzeni. Tam trasa zaczyna się od wyboru pieczywa i kończy przy kasie. W przestrzeni znajdują się również wykonane na zamówienie metalowe meble, inspirowane wzorami stosowanymi w lokalnych restauracjach w 1980 roku, kiedy to piekarnia została otwarta.

Komunikacja w całym wnętrzu sklepu naśladuje tradycję ręcznie robionych znaków, które są unikalne dla każdego kontekstu. Poprzez te komunikaty opowiadana jest historia firmy.

Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Tagi: piekarnia architektura wnętrz

Domy jednorodzinne

Osiedle Lesznowola inwestor Karbud-Invest spółka z o. o.
Osiedle Lesznowola to kameralna inwestycja mieszkaniowa zrealizowana przez Karbud-Invest w Koloni...
Wrzesień 24, 2026
widok domu od storny skarpy
Projekt obejmuje dwukondygnacyjny dom jednorodzinny z płaskim dachem (zgodnie z MPZP – jednospado...
Październik 21, 2025

Konkursy

The competition seeks a conceptual architectural design for a new educational building, functionally connected to the existing historic school building and the Bulgarian-Japanese Cultural Centre, t...
Październik 26, 2026
Ulica Mariensztat | Autor: Oliwia Głowacka (UM Warszawa)
Głównym celem konkursu jest wyłonienie koncepcji architektoniczno-urbanistycznej, która w jak największym stopniu umożliwi poprawę jakości i dostępności przestrzeni publicznej oraz ułatwi komunikac...
Październik 26, 2026

Materiały budowlane

Zdjęcie: iStock
Mieszkanie w bloku zwykle wyklucza montaż tradycyjnego kominka na drewno ze względu na brak prze...
Wrzesień 30, 2026
Zdjęcie: iStock
Mieszkanie w bloku zwykle wyklucza montaż tradycyjnego kominka na drewno ze względu na brak prze...
Wrzesień 30, 2026

Polska Świat

Projekt pracowni WXCA zdobył pierwszą nagrodę w konkursie na Centrum Sztuki i Nauki o Drewnie Xylopolis w Hajnówce
Projekt pracowni WXCA zdobył pierwszą nagrodę w konkursie na Centrum Sztuki i Nauki o Drewnie Xyl...
Październik 5, 2026
Żurawia 8 w Warszawie | projekt: MVSA we współracy z biurem APMD
Przy ul. Żurawiej 8 w Warszawie planowana jest przebudowa istniejącego kompleksu biurowego na bud...
Wrzesień 16, 2026

Wzornictwo

Pierwsza nagroda w konkursie Roca One Day Design Challenge 2022: „SAFESPACE” – Dzianis Pilipuk
Zadaniem było zaprojektowanie innowacyjnych rozwiązań łazienkowych w ciągu kilku godzin, na podst...
Listopad 27, 2022
Instalacja artystyczna „Pisklę”, autor: Joanna Rajkowska
Nowoczesna instalacja artystyczna – dwumetrowe, akustyczne jajo drozda śpiewaka autorstwa artystk...
Maj 25, 2021