Wnętrza

Październik 10, 2022

Meksykańska piekarnia Mi Pan

Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Piekarnia Mi Pan od ponad 40 lat piecze dla wszystkich, docierając do tysięcy rodzin i przełamując bariery między pokoleniami. Concentrico – pracownia odpowiedzialna za projekt, przeanalizowała typowe meksykańskie piekarnie, aby zrozumieć ich wartości, doświadczenia i istotę.

Wyzwaniem było stworzenie przestrzeni, którą doceniliby ludzie, odwiedzający to miejsce. Ludzie nie są przyzwyczajeni do kupowania w sklepach, które inwestują w design, co skłoniło zespół projektowy do zbadania kontekstu. Podczas spaceru ulicami, wzór, który zobaczyli, to kolory i tysiące ręcznie wykonanych znaków i komunikatów używanych do identyfikacji każdego sklepu.

Układ samoobsługowy był kluczem do zachowania oryginalnego doświadczenia piekarni. Celem było zaproszenie klientów do odwiedzenia piekarni z bliską osobą, aby uczynić z niej wspólne doświadczenie.

Metalowe blachy do pieczenia zostały użyte w celu połączenia procesu pieczenia z doświadczeniem zakupowym. Deski z drewna sosnowego zostały wykorzystane do nadania struktury projektowi i dodania ciepłej równowagi do chłodu metalowych tac. Z kolei sufit kasetonowy pomógł zmniejszyć skalę przestrzeni i uczynić ją bardziej przyjazną. Odbija on oświetlenie sufitowe i tworzy wspaniałe rozproszone światło otoczenia, któremu towarzyszą punktowe światła oświetlające produkty.

Układ sklepu jest przejrzysty, z bocznym dostępem przez obszar kawiarni, który pozwala klientom dotrzeć do centrum przestrzeni. Tam trasa zaczyna się od wyboru pieczywa i kończy przy kasie. W przestrzeni znajdują się również wykonane na zamówienie metalowe meble, inspirowane wzorami stosowanymi w lokalnych restauracjach w 1980 roku, kiedy to piekarnia została otwarta.

Komunikacja w całym wnętrzu sklepu naśladuje tradycję ręcznie robionych znaków, które są unikalne dla każdego kontekstu. Poprzez te komunikaty opowiadana jest historia firmy.

Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Tagi: piekarnia architektura wnętrz

Domy jednorodzinne

widok domu od storny skarpy
Projekt obejmuje dwukondygnacyjny dom jednorodzinny z płaskim dachem (zgodnie z MPZP – jednospado...
Październik 21, 2025
Czy architektura może być czymś więcej niż formą? Czy może stać się doświadczeniem — chwilą, któr...
Wrzesień 11, 2025

Konkursy

Celem konkursu jest uzyskanie najlepszej pod względem architektonicznym, przestrzennym i funkcjonalno - użytkowym koncepcji przebudowy zabytkowego budynku byłej synagogi i dawnej siedziby Archiwum...
Luty 2, 2026
The Wheelwright Prize is an open international competition that awards 100,000 USD to a talented early-career architect to support new forms of architectural research.
Styczeń 31, 2026

Materiały budowlane

Rok 2026 przynosi świeże spojrzenie na design i funkcjonalność wnętrz, a marka PORTA DRZWI po ra...
Styczeń 29, 2026
Zadaszenia ogrodowe pełnią wiele funkcji - chronią przed kapryśną pogodą i jednocześnie podnoszą...
Grudzień 22, 2025

Polska Świat

Nizio Design International
Jedna z najważniejszych i najbardziej rozpoznawalnych instytucji muzealnych w Polsce wkracza w ko...
Styczeń 21, 2026
Ścieżka to 230-metrowa szczelina, dosłowna i symboliczna przepaść, która przecina teren i wskazuje dokładne miejsce awarii tamy. Kwiaty ipê, symbol życia i odporności, przypominają płomienie świec i przywodzą na myśl procesję. Zdjęcie: Pedro Mascaro
Memoriał Brumadinho w Brazylii, upamiętniający 272 ofiary katastrofy tamy w kopalni Córrego do Fe...
Styczeń 19, 2026

Wzornictwo

Pierwsza nagroda w konkursie Roca One Day Design Challenge 2022: „SAFESPACE” – Dzianis Pilipuk
Zadaniem było zaprojektowanie innowacyjnych rozwiązań łazienkowych w ciągu kilku godzin, na podst...
Listopad 27, 2022
Instalacja artystyczna „Pisklę”, autor: Joanna Rajkowska
Nowoczesna instalacja artystyczna – dwumetrowe, akustyczne jajo drozda śpiewaka autorstwa artystk...
Maj 25, 2021