Wnętrza

Październik 10, 2022

Meksykańska piekarnia Mi Pan

Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia MiPan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Piekarnia Mi Pan od ponad 40 lat piecze dla wszystkich, docierając do tysięcy rodzin i przełamując bariery między pokoleniami. Concentrico – pracownia odpowiedzialna za projekt, przeanalizowała typowe meksykańskie piekarnie, aby zrozumieć ich wartości, doświadczenia i istotę.

Wyzwaniem było stworzenie przestrzeni, którą doceniliby ludzie, odwiedzający to miejsce. Ludzie nie są przyzwyczajeni do kupowania w sklepach, które inwestują w design, co skłoniło zespół projektowy do zbadania kontekstu. Podczas spaceru ulicami, wzór, który zobaczyli, to kolory i tysiące ręcznie wykonanych znaków i komunikatów używanych do identyfikacji każdego sklepu.

Układ samoobsługowy był kluczem do zachowania oryginalnego doświadczenia piekarni. Celem było zaproszenie klientów do odwiedzenia piekarni z bliską osobą, aby uczynić z niej wspólne doświadczenie.

Metalowe blachy do pieczenia zostały użyte w celu połączenia procesu pieczenia z doświadczeniem zakupowym. Deski z drewna sosnowego zostały wykorzystane do nadania struktury projektowi i dodania ciepłej równowagi do chłodu metalowych tac. Z kolei sufit kasetonowy pomógł zmniejszyć skalę przestrzeni i uczynić ją bardziej przyjazną. Odbija on oświetlenie sufitowe i tworzy wspaniałe rozproszone światło otoczenia, któremu towarzyszą punktowe światła oświetlające produkty.

Układ sklepu jest przejrzysty, z bocznym dostępem przez obszar kawiarni, który pozwala klientom dotrzeć do centrum przestrzeni. Tam trasa zaczyna się od wyboru pieczywa i kończy przy kasie. W przestrzeni znajdują się również wykonane na zamówienie metalowe meble, inspirowane wzorami stosowanymi w lokalnych restauracjach w 1980 roku, kiedy to piekarnia została otwarta.

Komunikacja w całym wnętrzu sklepu naśladuje tradycję ręcznie robionych znaków, które są unikalne dla każdego kontekstu. Poprzez te komunikaty opowiadana jest historia firmy.

Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio
Piekarnia Mi Pan | fot.: Jose Miguel Gonzalez / Apertura Studio

Tagi: piekarnia architektura wnętrz

Domy jednorodzinne

widok domu od storny skarpy
Projekt obejmuje dwukondygnacyjny dom jednorodzinny z płaskim dachem (zgodnie z MPZP – jednospado...
Październik 21, 2025
Czy architektura może być czymś więcej niż formą? Czy może stać się doświadczeniem — chwilą, któr...
Wrzesień 11, 2025

Konkursy

Konkurs, powołany przez 3C Awards Group we współpracy z Afrykańską Szkołą Designu – pierwszą szkołą projektowania w Afryce Zachodniej – ma być globalną sceną dla projektów zakorzenionych w afrykańs...
Styczeń 21, 2026
To celebrate Barcelona as the World Capital of Architecture, the Institute for Advanced Architecture of Catalonia (IAAC) launches the 11th Advanced Architecture Contest under the theme “Barcelona 2...
Styczeń 19, 2026

Materiały budowlane

Zadaszenia ogrodowe pełnią wiele funkcji - chronią przed kapryśną pogodą i jednocześnie podnoszą...
Grudzień 22, 2025
Drzwi zewnętrzne to element, który zwykle wybieramy raz na wiele lat. Ich parametry techniczne m...
Grudzień 19, 2025

Polska Świat

Nizio Design International
Jedna z najważniejszych i najbardziej rozpoznawalnych instytucji muzealnych w Polsce wkracza w ko...
Styczeń 21, 2026
Ścieżka to 230-metrowa szczelina, dosłowna i symboliczna przepaść, która przecina teren i wskazuje dokładne miejsce awarii tamy. Kwiaty ipê, symbol życia i odporności, przypominają płomienie świec i przywodzą na myśl procesję. Zdjęcie: Pedro Mascaro
Memoriał Brumadinho w Brazylii, upamiętniający 272 ofiary katastrofy tamy w kopalni Córrego do Fe...
Styczeń 19, 2026

Wzornictwo

Pierwsza nagroda w konkursie Roca One Day Design Challenge 2022: „SAFESPACE” – Dzianis Pilipuk
Zadaniem było zaprojektowanie innowacyjnych rozwiązań łazienkowych w ciągu kilku godzin, na podst...
Listopad 27, 2022
Instalacja artystyczna „Pisklę”, autor: Joanna Rajkowska
Nowoczesna instalacja artystyczna – dwumetrowe, akustyczne jajo drozda śpiewaka autorstwa artystk...
Maj 25, 2021